Comohemos comentado en nuestro post sobre la grasa del jam贸n, la alimentaci贸n a base de bellota da como resultado un tipo de grasa que tiene un alto contenido en 谩cido oleico, componente tambi茅n habitual del aceite de oliva. Junto con ello, otra cualidad es la fuente de prote铆nas de alta calidad que nos aporta, 100 gramos de
Apesar de su gran popularidad y prestigio, actualmente existen muchas dudas acerca de qu茅 es el jam贸n de cebo de campo. En realidad, se trata de aquel jam贸n que procede de cerdos con, al menos, un 50% de pureza racial ib茅rica. En Extrem Puro Extremadura llevamos a cabo una exhaustiva selecci贸n gen茅tica de las madres
Esosignificaba que el jam贸n de recebo era mejor que el jam贸n de cebo ya que las bellotas le aportaban una calidad superior. Tambi茅n se utilizaba la misma denominaci贸n para los cerdos alimentados con pienso que, antes de ser sacrificados, se les inclu铆a en la montanera y engordaban gracias a las bellotas, pero no lo suficiente como
Jam贸n Ib茅rico de Bellota D'encinares.Para aprovechar y disfrutar de un buen jam贸n ib茅rico es importante cortarlo bi茅
Hayque cortar siempre en plano intentando hacer una l铆nea recta empezando por la zona m谩s cercana a la pezu帽a y acabando en la punta. El grosor de las lonchas Los cortes
Eneste art铆culo, te explicaremos paso a paso c贸mo cortar y disfrutar de tu jam贸n ib茅rico en casa, as铆 como consejos para su limpieza y conservaci贸n. C贸mo
Feliz A帽o Nuevo! Desde Jam贸n Puro Bellota queremos desearle un a帽o de felicidad y esperamos seguir formando parte de su vida. Nada nos hace m谩s ilusi贸n que siga confiando en nosotros para comprar jamones ib茅ricos puros de bellota y los mejores embutidos de nuestro pa铆s. Podemos decir que ayer terminaron oficialmente las fiestas
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como empezar un jamon de bellota
